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火锅加盟店管理方法:火锅市场划分要求及种类

发布日期:2019-07-30 浏览量:915次

    经营一家火锅加盟店,是比较有优势性的项目,其实力大增,商机更加显赫,但是如何更好地经营一家店,这是需要花功夫的。如何提高销售和收入呢?怎么维持火爆的生意?这些全部都是有技巧的哦,也是困一直扰大家的难题,但是不要怕,只要你你掌握了实用的经营技巧,也能成功的开一家火锅加盟店!下面,本文来看看火锅市场划分要求,以及市场划分的种类,一起来学习一下。



    (一)、划分要求:
        1、对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等具体的方面要准确掌握,用于对比自己的品牌能否进入市场;
        2、具有可操作性。如果得出的市场结果与自己的人力、财力物力等不配套,难以实现经营目标,必须放弃,重新划分市场,找准位置;

        3、具有稳定性。火锅加盟店的市场划分后,只要符合实际,就大胆开拓,制定长期计划,占领市场。


   (二)、划分种类:
        1、地理位置:要知道,一家餐饮店铺对其生意有着决定性的作用。火锅店的地域性对其经营有较大的影响,要充分了解火锅地理因素。同一区域,不同的店和锅品服务于不同的消费群体;而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。
        2、人口分类:受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响,对火锅的消费有差异,对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群,对档次、品种要求也不同。
        3、顾客区分:除了考虑顾客、的职业、收入等外,还要分析其动机,是传统节俭型、经济实惠型、新潮冲动型,还是豪华张扬型等,才能取得实效。

        4、行为分析:将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等,这与火锅店的火锅质量、服务水平、顾客的信赖等有关。


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